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El Espíritu de América Latina

Huerto, Bosque y Mar a la mesa

El Espíritu de América Latina
 

Un restaurante pionero que trae el Huerto, el Bosque y el Mar a la mesa en las Islas Galápagos

MUYU significa "semilla" en la lengua kichwa, y nuestro menú rinde homenaje a los productores y habitantes de Galápagos.

Desde San Cristóbal, los chefs de MUYU se abastecen de los mejores vegetales orgánicos y frutas cultivados en esta tierra volcánica, y de hierbas del entorno natural. Evitamos importarproductos del continente de forma innecesaria para reducir nuestras emisiones de carbono y para apoyar a los productores, pescadores y artesanos locales.

Muyu es un proyecto piloto de Galápagos Foundation. La educación es el corazón de este proyecto gastronómico, que empodera a jóvenes y mujeres a comenzar una carrera en la restauración ética, sostenible y ética.

MUYU significa "semilla" en la lengua kichwa, y nuestro menú rinde homenaje a los productores y habitantes de Galápagos.

Desde San Cristóbal, los chefs de MUYU se abastecen de los mejores vegetales orgánicos y frutas cultivados en esta tierra volcánica, y de hierbas del entorno natural. Evitamos importarproductos del continente de forma innecesaria para reducir nuestras emisiones de carbono y para apoyar a los productores, pescadores y artesanos locales.

Muyu es un proyecto piloto de Galápagos Foundation. La educación es el corazón de este proyecto gastronómico, que empodera a jóvenes y mujeres a comenzar una carrera en la restauración ética, sostenible y ética.

IGUANA MARINA

Un restaurante pionero que trae el Huerto, el Bosque y el Mar a la mesa en las Islas Galápagos

MUYU significa "semilla" en la lengua kichwa, y nuestro menú rinde homenaje a los productores y habitantes de Galápagos.

Desde San Cristóbal, los chefs de MUYU se abastecen de los mejores vegetales orgánicos y frutas cultivados en esta tierra volcánica, y de hierbas del entorno natural. Evitamos importarproductos del continente de forma innecesaria para reducir nuestras emisiones de carbono y para apoyar a los productores, pescadores y artesanos locales.

Muyu es un proyecto piloto de Galápagos Foundation. La educación es el corazón de este proyecto gastronómico, que empodera a jóvenes y mujeres a comenzar una carrera en la restauración ética, sostenible y ética.

LOGO GALAPAGOS FOUNDATION marron exterio
Curated tuna, rice and island herbs

Nuestros platos rinden homenaje a los productores y los habitantes de galápagos

Un restaurante pionero que trae el Huerto, el Bosque y el Mar a la mesa en las Islas Galápagos

Beetroot ceviche, vegetal leche de tigre

Un restaurante pionero que trae el Huerto, el Bosque y el Mar a la mesa en las Islas Galápagos

Un restaurante pionero que trae el Huerto, el Bosque y el Mar a la mesa en las Islas Galápagos

Roasted octopus, wild beans purea

Un restaurante pionero que trae el Huerto, el Bosque y el Mar a la mesa en las Islas Galápagos

 

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